モンゴル人にとってはやはり羊肉が一番ポピュラーな食肉だと思いますが、肉だけではなくて、もちろん臓物も美味しくいただきます。 これは田舎に行った時に、遊牧民から生きた羊二頭を買い取って、その場で作った臓物料理です。 心臓、肺、腎臓、肝臓、腸、…
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