最近、タイの食材も以前より増えてきたような気がします。 メルクーリで買ったグリーンカレーペーストとココナッツミルクでタイカレーをつくってみました。 辛いけどうまいぞ！

以前に魚釣りに出かけたときのダッチオーブン料理の写真です。 ウランバートルから西へ300キロほど離れた川で何日かキャンプ泊をしながら釣りを楽しんだのですが、とても大きな鱒が釣れました。 で、その場で調理していろいろと鱒料理を楽しんだのですが、こ…

モンゴル料理というのは塩だけの味付けというシンプルなものが多いのですが、中国の内蒙古では、火鍋といういろいろな香辛料を用いた複雑な味の羊肉のしゃぶしゃぶがあります。 辛いスープでしゃぶしゃぶした後、ごまだれにつけていただくのですが、ほんと絶…

若鶏まるごと一羽が2000トゥグルグ（約200円）という格安で売っていたので、二羽買って、さっそくダッチオーブンに放り込んで食べてみました。 けっこう小ぶりな鳥だったので、10インチダッチオーブンにぎちぎちに詰め込んでなんとか収まりました。 まるごと…

鉄のフライパン・ロッジ社のスキレットを愛用しておりますが、同じようにダッチオーブンも愛用しています。 普段使いで大活躍です、はい。 ダッチオーブンって大まかに分けて二種類ありますよね。キャンプダッチオーブンとキッチンダッチオーブンって。 モン…